Depuis fin 2017, je cuis mes pains dans le fournil à la ferme du Contrevent, qui a connu d'intenses travaux l'été 2017,
des pains avec - en majeure partie - la farine des blés
cultivés et moulus à la ferme, ici, sur place !
La liste des céréales produites sur la ferme s'enrichira au fil du temps, pour étoffer la gamme de ces pains "Made in Montseveroux" ! La mouture est faite sur place, juste à côté du fournil, à la meule de pierre. Avec tous les avantages de cette dernière : préservation du germe de blé, absence d'échauffement donc d'oxydation, conservation de nutriments essentiels (assise protéique...)
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Je produis sous mention Nature & Progrès : «Fondée en 1964, Nature et Progrès est une fédération de producteurs et de consommateurs biologiques, à qui l'on doit les premiers cahiers des charges homologués de la Bio. A l'inverse d'une bio de plus en plus industrielle, N&P défend une bio à taille humaine et de proximité.». N'hésitez pas à vous renseigner sur le site www.NatureetProgres.org ou auprès de moi, car les consomateurs sont réellement partie prenante dans la vie de N&P ! Un groupe local N&P "Bièvre Isère-Nord Drôme" s'est constitué : producteurs ET consomateurs, venez participer à la vie du groupe ! |
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J'M le Pain Jean-Marie Fournier 226 chemin du berod 38122 Monsteroux-Milieu tél : 06 08 81 41 26 www.jmlepain.fr mél : jmlepain[arrobbase]free.fr |